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    【祁河散文】老酒陈酿

    浏览 次  发布时间:2020-08-04 10:11

        6月5日申时,老友忠梁两个项目签约,与之站台。浐灞交汇处宴客,公子家浩代父祝辞:略备簿酒,不成敬意。众观酒水,喜上眉梢,皆拍手赞叹友雪藏佳酿十属难得,言今必一醉方休。
        落座四席,主桌投资建设与经营管理双方,次席嘉宾和设计施工方,末两席为追随其多年团队及门徒弟子,皆至亲挚友也。万豪国际中国区林总,二目如炬,双手相捧,唇鼻微张,念念有词:2010飞天茅台,1987西凤,1980杜康!连呼珍贵,不舍开启,直称好酒好酒!不若收藏。遂将手中酒瓶轻轻放回桌上。
        忠梁先生浙中金华东阳人氏,弱冠之年便闯荡市场,从建筑小工始至地产置业,借西部大开发东风,凭吃苦耐劳与细致诚信,经二十年磨砺,终成威镇西北中天大佬。此次古都与北海两座五星酒店投资逾十亿为收官之作,欲将家业托付海归公子,退隐江湖。今非昔比自是欢喜,故将珍藏奉出与众分享,不亦乐乎!
        梁公逐次开茅台、西凤,一一为客斟盏,瞬间醇香四溢。笑曰:好马配好鞍,美酒敬亲人。大家喜欢哪个喝那个,林总乃懂酒之人,这瓶杜康不开了您可带走。
        只见林总选了西凤,双手合十,对着玻璃杯中似乎粘稠泛黄的酒体作了三揖。言方才电告杜康老总,酒厂现也未存此款。 他讲去年曾出差280天回到北京,友以91的酒鬼款待,当时就喝得飘飘俗仙,今天87的西凤,恐又要飘了。有幸能品尝放了三十多年的老酒,真乃人生享受。并对众人说,品此酒要先嗅其香,再小抿半口于唇舌中停留片刻,然后慢慢享其醇绵下咽。绝不可仰脖过猛灌,那便玷汚浪费了美酒。
        余平日不善饮,不胜酒力。以往因迎来送往、节庆应酬对各类酒水亦稍能辨别好歹,深谙姜为老的辣,酒是陈年好,更信酒逢知己千杯少。尤遇故旧新朋便“阮籍醒时少,陶潜醉日多”。五年前患眼疾并冠心病介入治疗后,遵医嘱有三载不敢动酒,又一岁浅尝辄止。凡遇好酒,架不住几位劝酒高手理论,难搏面皮,三杯下肚则难以自控,如林总所述飘了起来。今逢喜事,又遇佳酿,即学岑参“一生大笑能几回,斗酒相逢须醉倒”或王绩“百年何足度,乘兴且长歌”足矣。
        半月前,酒友小军往贵州赤水欲收购款名酒,发来洞藏老酒照片。说酒藏于恒温、恒湿的山洞,加之特定的微生物,会加快白酒老熟即醇化的速度。经过长期、复杂、缓慢的物理及化学反应,会使酒体变得更加柔顺醇和,呈现出香型协调与陈年老酒的独特风味。有人将藏储二十年以上的白酒比做液体黄金,到时候咱就能“新丰美酒斗十千”,有好酒喝了。
        要说饮酒作诗当属李白了,杜甫有诗云:“李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠,天子呼来不上船,自称臣是酒中仙”
        无论是“人生得意须尽欢,莫使金樽空对月”,还是“举杯邀明月,对影成三人”皆为吃酒的最高境界。吾辈自叹不如,往往酒壮怂人胆,亦是“好风凭借力,送我上青云”。常常扶墙而归,遭妻子大人训斥,且屡悔难改。这不见了梁公美酒又贪起杯来。
        再观林君,几杯下肚,一改刚才签约矜持坤士形象,笑声朗朗。曰今得87年西凤,茅台且靠一边。万豪一天签下两个项目,多亏席间媒人牵线。江山如此多娇,美酒引无数英雄竞折腰。言毕单膝跪地向项目道歉红娘崔女士敬酒,引得一干人喝彩。主客互敬,酒虫上引,六巡过后,渐入高潮。余则来之不拒,且频频举杯与林总对饮,毫不客气将两只喝干之“麻姑献寿”的西凤瓷瓶藏于身后欲带回家中。
        席间亦有不能饮者,携茶水代之共祝梁公林君合作成功。二人并不强求,许以干一中碗米线热汤替之。兴致盎然,林君叫板一美女,只要你能浮一大盏,我便双膝下跪,众哄逼迫美女与之交杯。乐不可支林总,放形浪骸,屈膝后四仰八叉躺于地板,全无了谦谦君子风度。
        酒酣耳热,仍不忘将空瓶携走。执手相别:“我醉欲眠卿且去,明朝有意抱琴来。”嘱梁公备老酒陈酿再聚。
     
    (2019.6.16父亲节于郑州东站)