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    兰溪鸡子馃

    浏览 次  发布时间:2016-05-31 14:58

       
          鸡子馃,是一道金华名小吃,金华各地摊店均有制作出售,而以兰溪鸡子馃最为著名。把馃说成饼,兰溪人可能会有异议,因为大体而言,饼食偏而平,大而薄;馃食外形小巧,立体感强。但是,名称仅仅是一个符号,就像馅料相同、制法相仿的油煎包,兰溪叫鸡子馃,到了浦江就叫鸡蛋麦饼。
          鸡子馃对兰溪人来说,就像老陕人提起肉夹馍、擀面皮和冰峰一样,眼里口里都是止不住的骄傲。兰溪鸡子馃虽是一个街头小吃,个头不大,名气却不小,它被评为兰溪市十大美食之一,是兰溪市“美食节”金奖食品、金华市非物质文化遗产、兰溪市“农博会”金奖。
          一只猪油、瘦肉和葱馅的油煎饼中,灌入一只打碎调味的鸡蛋,熟后各馅结成整体,入口醇香鲜美,形态丰满,色泽金黄,单项扑鼻,鲜美可口,深受食客们的喜爱。城镇居民则多作夜宵点心食用,搭配一碗白粥或者皮蛋瘦肉粥,安逸又满足。这么美味的小吃,你还不心动吗?


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